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國(guó)家對(duì)飯店的油煙排放有文件規(guī)定嗎?

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》第三十一條中將飲食業(yè)單位分為大，中，小，三種類型：灶頭小于三個(gè)為小型的，灶頭3~5個(gè)為中型，灶頭6個(gè)以上為大型。不同類型的單位對(duì)油煙凈化設(shè)備的最低去除率是不一樣的。小型單位油煙去除率是60%，中型單位油煙去除率是75%，大型油煙去除率是85%。飲食業(yè)單位不論大小，油煙對(duì)外排放濃度不得大于2.0mg每立方厘米。

擴(kuò)展資料：

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》第二十一條規(guī)定飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，范圍。規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度、臭氣濃度、油煙凈化設(shè)施的最低去除效率、油煙排氣筒最低排放高度。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新建、擴(kuò)建、改建飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì)、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收及其經(jīng)營(yíng)期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營(yíng)性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

參考資料來(lái)源：百度百科—飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

油煙凈化一體機(jī)效果怎么樣

油煙凈化一體機(jī)
工業(yè)廢氣、汽車尾氣和餐館煙霧被認(rèn)為是空氣污染的三大“殺手”。在食品加工過(guò)程中，餐飲業(yè)產(chǎn)生大量高濃度油煙，經(jīng)過(guò)城市長(zhǎng)時(shí)間的免費(fèi)排放，直接威脅到城市居民的健康。專家認(rèn)為，油煙冷凝液在高溫下具有較強(qiáng)的致癌和致突變作用。由于大多數(shù)餐館和餐館都位于市中心或居民區(qū)，其油煙排放對(duì)周邊居民和環(huán)境造成嚴(yán)重影響。餐飲業(yè)油煙污染問(wèn)題已成為城市居民環(huán)境投訴的熱點(diǎn)之一。

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油煙的危害。用一臺(tái)高效的油煙凈化機(jī)加強(qiáng)油煙污染治理，是政策和人民的意愿。上海油煙凈化設(shè)備有限公司愿以不懈的熱情，為我國(guó)城市餐飲煙塵的污染治理作出努力。

油煙凈化設(shè)備有望打破傳統(tǒng)煙氣監(jiān)管的僵局，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)高效的煙氣凈化機(jī)，監(jiān)督餐飲煙氣管理，為城市“生態(tài)文明”建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
2。油煙凈化一體機(jī)原理：除傳統(tǒng)油煙凈化原理外，風(fēng)機(jī)、凈化設(shè)備、消聲器不銹鋼容器、吸附式機(jī)械應(yīng)用超重力發(fā)展原理，新一代環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品，慣性風(fēng)量，離心分離，過(guò)濾分離凈化技術(shù)，固液同時(shí)，氣溶膠顆粒和氣體吸附凈化污染物。
三。一體化吸油煙機(jī)凈化器的功能優(yōu)勢(shì)（1）吸油煙機(jī)采用獨(dú)立的分級(jí)三級(jí)凈化裝置，便于拆卸和維修；（2）風(fēng)量大，吸力強(qiáng)，噪音低，體積小（超薄）；
（3）凈化效率可達(dá)99%以上，煙氣經(jīng)罩后可直接排放。

四。油煙凈化器適用于工業(yè)廚房、各類食品手術(shù)室、油煙凈化器、油煙凈化器一體蓋，不受房間高度限制，適用于各類餐廳、星級(jí)酒店、快餐店、學(xué)校、醫(yī)院、部隊(duì)、單位食堂、中西餐廳等。

油煙凈化器的凈化效果

做餐飲的，不可避免的要安裝油煙凈化器，而油煙凈化器的效果怎么樣是眾多餐飲店主所關(guān)心的問(wèn)題。有的人說(shuō)油煙凈化器效果很差，只是做做樣子，有的人說(shuō)油煙凈化器效果很好，油煙凈化得很干凈，這是怎么回事呢？

油煙凈化器安裝

首先，油煙凈化器的凈化效果肯定是不錯(cuò)的，一般都可以達(dá)到目測(cè)無(wú)煙、達(dá)標(biāo)排放的效果，要不然國(guó)家也不會(huì)發(fā)布相關(guān)政策，要求排放油煙的餐飲單位必須安裝油煙凈化器。

那么，問(wèn)題究竟出在哪里呢？

1.購(gòu)買的設(shè)備凈化效果沒(méi)有達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

目前油煙排放標(biāo)準(zhǔn)國(guó)標(biāo)是2毫克/立方米，油煙凈化器凈化效率需要80%以上才能滿足。北、上、廣、深等地區(qū)實(shí)行地標(biāo)為1毫克/立方米，油煙凈化器凈化效率需要達(dá)到90%以上才能滿足。建議選擇油煙凈化效率90%以上的低空靜電式油煙凈化器。

2.購(gòu)買的設(shè)備存在質(zhì)量問(wèn)題

一分錢一分貨，許多號(hào)稱95%以上的低空靜電式油煙凈化器，一看價(jià)格居然幾百塊錢就能買到，買完后發(fā)現(xiàn)凈化效果非常的差，就給所有油煙凈化器貼上“沒(méi)效果”的標(biāo)簽。一般來(lái)說(shuō)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的低空靜電式油煙凈化器正常價(jià)位在0.5-1.2元/風(fēng)量左右，也就是說(shuō)4000風(fēng)量油煙凈化器價(jià)位在2000-4800左右，6000風(fēng)量油煙凈化器價(jià)位在3000-7200左右。買一臺(tái)幾百的和一臺(tái)幾千的對(duì)比一下就知道，從大小、外觀、材質(zhì)等很明顯就能看出差距。

3.購(gòu)買的油煙凈化器處理風(fēng)量匹配不合理

油煙凈化器的風(fēng)量匹配也很重要，不過(guò)一般來(lái)說(shuō)油煙凈化器的賣家都會(huì)幫你匹配好，不會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題。但是個(gè)別賣家存在著“虛標(biāo)”的現(xiàn)象，也就是把低風(fēng)量的油煙凈化器按高風(fēng)量來(lái)賣，導(dǎo)致買家買完后凈化效果不佳，要注意辨別。

4.油煙凈化器安裝不合理

最后就是油煙凈化器的安裝上了，其實(shí)只要找到專業(yè)且經(jīng)驗(yàn)豐富的白鐵師傅進(jìn)行安裝一般不會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題。

靜電式油煙凈化器凈化效率能達(dá)到多少哪？

油煙凈化器的凈化效率是我們很關(guān)注的一個(gè)話題，小編來(lái)給大家講解一下靜電油煙凈化器的電場(chǎng)使用圓筒蜂窩式結(jié)構(gòu)，使靜電場(chǎng)能均勻地達(dá)到很大的平均電場(chǎng)強(qiáng)度，極大的增加了電場(chǎng)凈化面積，使電場(chǎng)與油煙粒子結(jié)合作用的時(shí)間更長(zhǎng)，從而決定了設(shè)備具有極高的除油煙效率。?油煙凈化器電場(chǎng)模塊化設(shè)計(jì)，可按風(fēng)量大小拼裝成型，蜂窩式的電場(chǎng)鋼性好、便于拆裝、不會(huì)變形，清洗、維護(hù)方便等特點(diǎn)。?靜電油煙凈化器運(yùn)行時(shí)噪音小，阻力小，運(yùn)行成本很低。?靜電油煙凈化器安全系數(shù)高，更好地高壓連接設(shè)計(jì)，開(kāi)門時(shí)電場(chǎng)會(huì)自動(dòng)斷電；另外，油煙凈化器的電源是采用很新技術(shù)的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器很好凈化效果的同時(shí)，還具有自動(dòng)的過(guò)載、過(guò)壓、斷路、開(kāi)路保護(hù)，使用更安全、更放心。?進(jìn)出風(fēng)口可隨意互換，方便現(xiàn)場(chǎng)安裝需要。?靜電油煙凈化器凈化效率高，經(jīng)檢測(cè)，油煙凈化率高于95%，并能去除大部分氣味。?適用于低空排放（無(wú)煙排放）。

油煙由風(fēng)機(jī)吸入油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水，很終排出潔凈空氣；同時(shí)在高壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。