食堂油煙凈化器風量
蔚頓環保
2024-12-19 19:13:58
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
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食堂油煙凈化器的風量選擇是一個關鍵的問題，它直接影響到油煙凈化效果以及設備的使用效率。以下是一些關于食堂油煙凈化器風量選擇的要點：
1. 基于灶頭數量計算風量：
- 通常情況下，一個炒鍋灶所需要配置的風量大約是4000立方米/小時。
- 如果食堂的菜系油煙較大，例如湘菜、川菜等，則可以考慮配置6000立方米/小時或更大風量的油煙凈化器。
- 一般來說，所需風量可以按照“(爐灶數+1或2)×2000”的公式來估算，其中“+1”適用于油煙一般的餐廳，“+2”適用于油煙較大的餐廳。
2. 考慮廚房面積：
- 廚房的面積是確定油煙凈化器風量的另一個重要因素。
- 通常建議廚房每平方米的面積至少需要100立方米/小時的風量。例如，一個50平方米的廚房，至少需要5000立方米/小時的風量。
3. 廚房類型與烹飪方式：
- 封閉式廚房由于空間相對封閉，需要更大的風量來有效排除油煙。
- 開放式廚房則可以適當選擇風量較小的設備，但要確保排煙管道設計合理。
- 高溫煎炸和炒菜時產生的油煙較多，需配備較大風量的凈化器；而低溫烹飪如蒸煮時，可以選擇風量較小的設備。
4. 就餐高峰時段的影響：
- 在顧客流量大的食堂，尤其是就餐高峰時段，油煙凈化器需要快速處理大量油煙，因此風量選擇需考慮到最高使用負荷。
5. 排煙管道的設計：
- 排煙管道的長度和曲折度也會影響油煙凈化器的風量需求。管道越長、轉彎越多，所需的風量也就越大。
綜上所述，食堂在選擇油煙凈化器時，應綜合考慮灶頭數量、廚房面積、廚房類型、烹飪方式、就餐高峰時段以及排煙管道設計等多個因素來確定合適的風量。合理的風量選擇不僅能夠提升油煙凈化效率，還能延長設備使用壽命，為食堂營造一個健康、環保的用餐環境。
Q=S×V×3600m3/h。用戶可以根據灶頭數量N，每個灶頭風量為2000m3/h，所需要的凈化風量=N×2000m3/h，這是理論值。
根據爐灶選型：每只標準爐灶（φ=350mm）風量為2000m3/h,總處理風量=爐灶數×2000 m3/h，再根據總風量確定設備型號。
根據匹配風機選型計算系統管網壓損：系統管網壓損包括局部壓損和沿程壓損，局部壓損是各變徑管，彎頭，進出風口產生的壓力損失沿程壓損，各直管段的壓力損失。
擴展資料：
注意事項：
以減少風機的附加阻力。風機的入口好保留一段1-2米的直管段。
設備應工作在負風壓狀態，為保證設備的傳染效力。即風機必須設在裝備的前面。
由統一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯使用。也必須保證分配給各臺設備處理風量的比例他打算處理風量的比例。
應加裝防雨，遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。
參考資料來源：百度百科-油煙凈化器
導語：用戶在購買油煙凈化器設備的時候往往對自己所需要安裝的油煙凈化器的風量拿不準，如果選擇的油煙凈化器風量偏大，容易造成資源浪費，如果選擇的油煙凈化器風量偏小，又會無法滿足凈化的需求，那么我們在安裝油煙凈化器的時候應該如何確定油煙凈化器的風量呢?接下來我就為大家介紹一下，希望能給予大家以幫助。
第一，一般我們使用的灶爐對應的處理風量是2000m3/h，我們可以根據自己的灶爐數量來確定需要安裝油煙凈化器的總處理風量要多大，從而來選擇油煙凈化器的匹配型號。以上的爐灶數指的是飲食業的炒菜灶(鍋口直徑小于500mm)。學生食堂或類似的大灶，一個大灶按3個炒菜灶計算，食品加工廠一般更大，具體大多少應根據現場定。
第二，對于油煙凈化器中的風機選擇，我們一般選擇風機的風量要比油煙凈化器的處理風量不能大5%左右。同時也要根據現場的具體情況來決定的，如果風機的風量選擇大于油煙凈化器的最大處理風量時，會影響到油煙凈化器的凈化效果。
第三，安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少要2米以上，用于確保消防安全和凈化效果，而油煙凈化器與風機的距離4米以上是比較合適的。
第四，機器在安裝之前，要進行通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或者搬運中產生偏移。
第五，油煙凈化器的進出風口可以隨意互換，進風口必須要有過濾網。
第六，設備箱體必須安全接地，同時接好拍油管。
第七，為了能夠確保安全，油煙凈化器要求能與風機聯動，如果不能聯動的，應該做到啟動凈化器之前必須要先啟動風機運行10分鐘左右。
以上就是上海環保給大家接介紹的油煙凈化器風量如何確定以及油煙凈化器安裝時需注意的事項可供大家參考。以上這幾點只是給大家一個參考，各位用戶在購買的時候依照實際情況來。
油煙凈化器的處理風量單位是(立方米/小時)，4000(立方米/小時)處理風量表示1小時內能處理4000立方米的氣體。處理風量等級有4000、6000、8000、12000、16000、20000、24000、32000、48000、64000等
粵菜一般都比較側重清淡適口，火勢適中，翻炒力度緩和，烹飪時放的油不多，油煙產生量也相對少，因此一般粵菜菜系的餐飲企業對油煙凈化器的處理風量要求比較低。
粵菜菜系餐飲企業廚房的匹配的風量一般為：灶頭數 x 3000(立方米/小時)處理風量。
湘菜、川菜這些菜系比較辣的菜系火勢猛，翻炒頻繁，用油量大，油煙的產生量比較多，油煙味道大，因此湘菜、川菜這些菜系的餐飲企業對油煙凈化器的處理風量要求比較高。
湘菜、川菜餐飲企業廚房的匹配的風量一般為：灶頭數 x 4000(立方米/小時)處理風量。
燒烤油煙中含有十幾種有害化合物，炭火和油脂接觸后會產生大量油煙，烤網烤盤積存的油脂過多，高溫下也會產生油煙，因此燒烤類的餐飲企業對油煙凈化器的處理風量要求也比較高。
燒烤類餐飲企業匹配的風量一般為：1米 x 6000(立方米/小時)處理風量。
學校和公司的食堂一般都是用的大鍋類型的，大鍋類型產生油煙的范圍比較大，對油煙凈化器的處理風量要求相對來說也比較高。
食堂大鍋是按照1個灶臺8000風量計算，比如食堂2個大鍋，那就使用2 X 8000風量=16000風量即可。
目前來說，油煙凈化器排放標準有2個，一個是地方標準，一個是國家標準。國家排放標準是排放油煙濃度需要少于2.0mg/m3，在某些地方，像鄭州、北京、深圳、上海等除了遵守國標的要求，還執行地方標準，排放油煙濃度小于1.0mg/m3，另外還要求對顆粒物和非甲烷總烴進行凈化要求。
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