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環境檢查是全部飯店經營人務必十分謹慎的階段，檢查合格是否可以直接危害酒店能不能再次正常的運行，那麼酒店環境檢查到底檢查了什么？今日大家將重點關注中廚房餐廳的酒店環境檢查。1.餐廳廚房里安裝有隔油器嗎？大部分環境友善型地區早已是強制的，餐飲店和餐廳廚房務必有化糞池。在油分離器中有一個解決含油量廢水的獨特構造。在餐廳廚房生產過程中，飲食業排出大量的帶有植物油的廢水，在其中大多數是動植物油。假如將這種含油量廢水排出到水環境中，便會產生環境污染，澆灌田地會阻塞土壤層孔隙度，有危害農作物生長發育。假如回收利用廢水中的原料油商品，不但可以防止對環境的環境污染，并且可以得到豐厚的經濟收益。2.油煙凈化機的準確安裝使用和常規應用油煙凈化機是不是恰當安裝使用和常規應用，主要包含以下幾個方面：1.油煙凈化設備是不是合格2.油煙凈化器的排風量是不是具體造成廚房油煙配對3.設備是不是有效4.具體凈化處理實際效果是不是符合規定5.是不是按時清理油煙凈化設備常用電力能源是不是違規大部分地區要求在酒店應用綠色能源，例如天燃氣是一種更普遍的綠色能源，而絕大部分地區嚴禁應用木柴做為酒店的然料，單位和地區也將煤碳、碳等納入嚴禁采用的然料電力能源明細中。